البذور غنية بالعناصر الغذائية ولها العديد من الفوائد الصحية فهي غنية بالفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم ليعمل بأقصى أداء. يمكن دمج البذور بسهولة في مجموعة متنوعة من الوصفات المختلفة والحصول على مزيد من الطاقة.
1- بذور الشيا
تحتوي هذه البذور الصغيرة على نسبة عالية من الألياف، كما أنها تحتوي على البروتينات وأحماض أوميغا 3 الدهنية ومضادات الأكسدة والمعادن مثل: الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والزنك.
من السهل إضافة بذور الشيا إلى أطباقك المفضلة. رشيها مطحونة أو كاملة على الخضار أو الزبادي.
2- بذور اليقطين
تعتبر بذور اليقطين من الوجبات الخفيفة اللذيذة التي تحتوي على نسبة عالية من الحديد والألياف. تعد بذور اليقطين مصدراً جيداً للأحماض الأمينية والبروتينات وأوميغا 3 وكذلك المعادن مثل الزنك والمغنيسيوم.
3- بذور الرمان
تحتوي بذور الرمان على الكثير من الألياف و 40٪ من احتياجاتك اليومية من فيتامين سي ، كما أنها تحتوي على مضادات أكسدة صحية للقلب تسمى البوليفينول، بما في ذلك: الفلافونويد والعفص والأنثوسيانين.
4- الكينوا
يحتوي الكينوا على نسبة عالية من البروتين إلى جانب الأحماض الأمينية ، وفيتامين سي، كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة التي تسمى كيرسيتين. يمكن اضافة هذه البذور إلى العديد من الأطباق.
5- بذور الكتان
بذور الكتان مليئة بالعناصر الغذائية. تحتوي بذور الكتان على الألياف والبروتين. كما أنها غنية بحمض ألفا لينوليني ، وهو نوع من الأحماض الدهنية أوميغا 3. تشير بعض الدراسات إلى أن استهلاك بذور الكتان يساعد في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية. تحتوي بذور الكتان أيضًا على قشور، والتي قد تساعد في حماية الجسم من السرطان.
7- بذور زهرة عباد الشمس
تحتوي بذور عباد الشمس على نسبة عالية من الدهون الصحية، وكذلك البروتينات والألياف والمواد الكيميائية النباتية والسيلينيوم والنحاس والمغنيسيوم. تعد بذور عباد الشمس أغنى مصدر لفيتامين سي.
