السينابون هو من أشهى أنواع الحلوى، ولكن كثر يمتنعن عن تناوله بسبب الكمية الكبيرة من السعرات الحرارية التي يحتويها. ولذا، سنعلّمك في ما يلي طريقة صحية لتحضير حلوى السينابون اللذيذة، والتي يمكنكِ تناولها حتّى ولو كنت تتّبعين نظامًا غذائيًّا صارمًا.
لتحضير العجينة، أنت بحاجة إلى:
– 3/4 كوب من الحليب خالي الدسم على درجة حرارة 100-110 فهرنهايت.
– ملعقة كبيرة من الزبدة الذائبة الغير مملحة.
– 2 ملعقة كبيرة من سكر جوز الهند.
– 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
– 2 وربع ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة.
– كوبين أو كوبين ونصف من دقيق القمح الكامل.
لتحضير الحشوة، أنت بحاجة إلى:
– 6 ملاعق صغيرة من سكر جوز الهند.
– 2 ملعقة صغيرة من القرفة.
– 1/2 ملعقة كبيرة ن الزبدة الغير مملحة.
طريقة التحضير:
– رشّي رذاذ الطخ في قالب الكيك واتركيه جانبًا.
– في وعاء كبير قلبي الحليب والزبدة والسكر والملح معاً.
– رشي الخميرة وانتظري لمدة 10 الى 15 دقائق حتى يتحول الخليط الى رغوة.
– اخلطي كوب ونصف أو كوبين من الدقيق في الوعاء، واذا كانت العجينة لا تزال مبللة استمري بالتقليب مع اضافة ملعقتين طحين في كل مرة.
– رشي الدقيق على سطح وضعي العجينة عليه واعجني لمدة 3 أو 4 دقائق ثم اتركي العجينة ترتاح.
– لتحضير الشحوة امزجي سكر جوز الهند مع القرفة في وعاء صغير.
– على سطح مرشوش بالطحين، اقلبي ودحرجي العجينة على شكل مستطيل.
– ادهنيها بالزبدة المذابة ورشي السكر والقرفة.
– لفي العجينة حول نفسها بحذر ورفق وابدئي من حافة طويلة واحدة.
– قومي بتقطيع العجينة باستخدام سكين حاد.
– صفي القطع بطريقة متساوية في القالب.
– سخني الفرن بوقت مسبق على حرارة 350 فهرنهايت وضعهيا في الفرن لمدة 14 الى 18 دقيقة تقريباً.
