يتميّز الباذنجان بطعمه اللذيذ، ولذا يدخل في تحضير الكثير من أنواع الاطعمة والسلطات، حتّى يتمّ تحضير المقبّلأات منه. فتعرّفوا معنا على الفوائد المذهلة للباذنجان:
– يحسّن الباذنجان عمليّة الهضم، وبالتاي يمنع الإمساك.
– يحتوي على الألياف، فيعزّز الشعور بالشبع.
– يحتوي الباذنجان على الكثير من الفيتامينات والعناصرالضرورية لصحّة الجسم، ومنها الفيتامين C والفيتامين B6 والفيتامين K والمغنيسيوم والألياف والفوسفور والبوتاسيوم.
– يقي الباذنجان من السرطان، إذ يحتوي على مضادات الأكسدة.
– يمنع الباذنجان الإصابة بفقر الدم، ذلك لأنّه يحتوي على نسبة عالية من الحديد.
– يحسّن الباذنجان صحّة القلب، لأنّ الألياف الموجودة فيه تقلّلأ من كمية الكوليسترول التي يمتصّها الجسم.
