طريقة تحضير سمك السلمون بالعسل والثوم
المقادير:
- ثلث كوب عسل
- ربع كوب من صلصة الصويا
- ليمونة مقطعة الى شرائح
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
- ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
- 3 ملاعق كبيرة مقسّمة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 4 شرائح من سمك السلمون (منشّفة بورق جاف)
- ملح
- فلفل أسود مطحون طازج
- 3 فصوص ثوم مفروم
طريقة التحضير:
– اخفقوا العسل مع صلصة الصويا وعصير الليمون ورقائق الفلفل الأحمر في وعاء متوسط.
– سخّنوا ملعقتين من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، وحينما يصبح الزيت ساخناً، ضعوا السلمون من ناحية الجلد، وضيفوا الملح والفلفل الأسود، واطهوا المزيج لمدة 6 دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم اقلبوه وضيفوا ملعقة الزيت المتبقية.
– ضيفوا الثوم إلى المقلاة واطهوه لمدة دقيقة حتى تصبح رائحته عطرة، ثم ضيفوا خليط العسل، وضيفوا شرائح الليمون، واطهوا الطبق حتى تنخفض الصلصة بمقدار الثلث، ثم زيّنوه بشرائح الليمون وقدّموه.
