الملح هو من المكوّنات الأساسيّة لتحضير المأكولات، وفي حين أنّه ضروري للعديد من الوظائف في الجسم، إلّا أنّ كثرته قد تؤدّي إلى مشاكل صحيّة، مثل ارتفاع ضغط الدم، والسكتات القلبية المفاجئة. لذا، سنطلعك في ما يلي على مكوّنات صحيّة بديلة للملح يمكنك استخدامها في الأطباق.
الثوم: هو بديل مثاليّ للملح، ويضفي على الأطعمة النيئة مذاقًا لاذعًا، وعلى تلك المطهوة نكهة حلوة المذاق، وذلك بشمل الثوم المقشّر، أو مسحوق الثوم.
حبوب الفلفل: هو من أهمّ البدائل للملح، ويتوافر بأنواع مختلفة بمذاقات لذيذة، منها الحلو والحار. وللفلفل خصائص مفيدة للصحة، إذ أنّه غنيّ بالألياف والمغنيسيوم والحديد والكالسيوم.
عصير الليمون: إنّه بديل مثاليّ للملح، واستخدامه، مقطّعًا أو معصورًا يحسّن مذاق الأطعمة، وهو غنيّ بالفيتامين C وبخصائص مفيدة للمناعة والعظام.
