يتألف العدس الاسود من الألياف التي تساهم في الحفاظ على مستوى الكولسترول والسكر في الدم كما أن قشور العدس تمنع الإمساك وتحافظ على ليونة المعدة وتحرق الدهون.
يعد العدس الاسود هو مصدر مهم للبوتاسيوم الذي يفيد في الحفاظ على صحة القلب والشرايين ويحمي من السرطانات المختلفة. كما يحافظ على صحة العظام وقوتها ويحميها من التكسر لانه يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم.
يعتبر العدس الأسود غني بالفيتامين B لذلك يدعم الأعصاب ويحميها ويقويها وهو مفيد لزيادة وزن الاطفال ومساعدتهم على النمو كما أنه عامل مساعد لادرار البول والتخلص من السموم في الجسم. كما يساعد العدس الاسود المرأة المرضعة على افراز الحليب ويساعد على فتح الخراجات من خلال سلقه بالماء وهرسه واستخدامه ككمادات.
