الكرز الطازج هو طعام لذيذ ومنعش في فصل الصيف، كما أنه يتمتّع بفوائد صحّية لا تعد ولا تحصى! الكرز غني بمضادات الأكسدة والألياف والكالسيوم وفيتامين C مما يساعد في الحماية من الأمراض المزمنة وتعزيز الطاقة. فيما يلي، 5 فوائد صحّية مذهلة للكرز:
1- مصدر جيّد للألياف
في حين أن الكرز يحتوي على نسبة عالية من السكر والكربوهيدرات أكثر من بعض الفواكه الأخرى ، فهو أيضاً مصدر وفير للألياف، مما يساعد الجسم على هضم السكر بشكل أبطأ.
2- مضاد للالتهابات
أثبتت الدراسات العتمية المختلفة حول الفوائد الصحّية للكرز الحلو والحامض خصائصها القوية المضادة للالتهابات نظراً لتركيزها العالي من البوليفينول وفيتامين سي. يساعد تناول الكرز الحامض أيضاً في خفض مستويات ضغط الدم والسيطرة عليها.
الكرز مليء أيضاً بالأنثوسيانين، وهو من مضادات الأكسدة المسؤولة عن إعطاء الكرز لونه الأحمر الغامق، كما تساعد في الحماية من أمراض القلب والسرطان وحتى السمنة. بالإضافة إلى ذلك، يعزّز الكرز صحة العظام كونه يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم، مما يساعد في تقليل آلام المفاصل لدى الأشخاص المصابين بهشاشة العظام ويقلّل من فرصة الإصابة بنوبات النقرس.
3- الوقاية من مرض السكري
لا يمتلك الكرز خصائص مضادة للالتهابات فحسب، بل يحتوي على أقل مؤشر نسبة السكر في الدم مقارنة بالعديد من الفواكه. بالنسبة لمرضى السكري أو المعرضين للخطر، يمكن أن يساعد الكرز في تنظيم مستويات السكر في الدم والأنسولين. أظهرت الدراسات أن الأنثوسيانين يُقلًل بشكل كبير من خطر الإصابة بمرض السكري. اكتشفت العديد من الدراسات وجود صلة قوية بين مضادات الأكسدة القوية هذه وقدرتها على تثبيط الإنزيمات الرئيسية ذات الصلة بمرض السكري من النوع 2 ، وبالتالي التحكم في امتصاص الجلوكوز، والحد من ارتفاع ضغط الدم المرتبط والالتهابات في الجسم.
4- تعزيز الطاقة
يستخدم العديد من الرياضين الكرز للمساعدة في التعافي من التدريبات الصعبة كونه عامل فعّال لتسريع تعافي العضلات ومنع الالتهاب الناجم عن التمرين. يتميّز الكرز ايضاً بخصائص مضادة للأكسدة يمكن أن تساعد في تقليل الضرر التأكسدي الناتج أثناء التدريبات المكثفة. يحتوي الكرز أيضاً على نسبة عالية من فيتامين سي مما يساعد على الحفاظ على نظام المناعة.
5- تحسين الذاكرة
يُعتقد أن الأنثوسيانين الموجود في الكرز يعزز الوظيفة الإدراكية ويمنع فقدان الذاكرة ويقي من مرض الزهايمر. تساعدنا مادة البوليفينول الموجودة في الكرز على معالجة المعلومات الجديدة بفعالية وتحسين التواصل بين أدمغتنا وبقية أجسامنا. علاوة على ذلك، يعتبر الكرز مصدراً غذائياً نادراً لمادة السيروتونين ، وهو هرمون معروف بتنظيم الحالة المزاجية والقلق.
